2022-10-06 07:58

爱的鱼bakar”?前往古晋的Selera Mawar Utara品尝美味的烤鱼和烤鸡

Love 'ikan bakar'? Head to Jalan Kuching's Selera Mawar Utara for awesome grilled fish and chicken

吉隆坡,10月5日-我很惊讶Selera Mawar Utara是如何对许多美食爱好者隐藏起来的。

古晋乍兰附近的这个地方是马来甘邦风味菜肴的仙境。吸引你注意的是,它是如何美丽地摆放在一个值得在instagram上分享的自助餐中。

一旦你被它的陈列所折服,或者在你的社交媒体账号上拍了无数张照片,就可以在收银台旁边排队领取一盘米饭。

我喜欢自助摊有自己的部分,与用餐区分开。

You selec<em></em>t your food items from a buffet spread of 'ulam', sauces, grilled items and cooked dishes.你selec 从自助餐中挑选食物,包括“ulam”、酱汁、烧烤和熟食。

'Ulam' lovers will be spoiled for choice as you can pick what you like from 'ulam raja', four angled beans, bittergourd, grilled eggplant and even the rarely seen cashew leaves.“乌拉姆”爱好者们会有很多选择,你可以从“乌拉姆拉贾”中选择你喜欢的东西,有四角豆、苦瓜、烤茄子,甚至还有罕见的腰果叶。

餐具柜台旁边有各种大小的盘子和碗,请随便吃。我看到各家各户把烤好的食物堆在盘子里。

他们的招牌是在火炭上烤的伊坎巴卡。这是一种罕见的景象,因为大多数摊位选择用燃气火在热盘上烧烤。这种方法不那么乱,但不知怎么的,在木炭上烤会让它有一种很好的烟熏味道。

如果你喜欢热盘烹饪方法,从Selera Mawar Utara沿着这条路走下去就是Ikan Bakar Banjir。在那里,他们用燃气火烧烤,食物被他们的参巴“淹没”,使其充满味道。

有罗非鱼,三叉戟,三叉戟,三叉戟,三叉戟和三叉戟。奇怪的是,你没有得到任何ikan pari在蔓延。你还可以点马里兰烤鸡。

Various grilled fishes, grilled chicken and the 'ulam' can be paired with the different sauces like 'air asam', 'budu', 'kerabu mangga', 'kicap manis' and more.各种烤鱼,烤鸡和“ulam”可以搭配不同的酱汁,如“air asam”,“budu”,“kerabu mangga”,“kicap manis”等等。

The fish is lightly marinated with turmeric and grilled over a charcoal fire (left). Tilapia fish is available and can be shared with family and friends (right).鱼用姜黄轻微腌制,在炭火上烤(左)。还有罗非鱼,可以和家人和朋友一起吃(右)。

'Ikan keli' or cat fish may not look appealing but the flesh when grilled has a creamy co<em></em>nsistency (left). The 'ayam bakar' is juicy and delicious on its own or dipped with a sauce (right).“猫鱼”或猫鱼可能看起来不吸引人,但烤过的肉有奶油味 nsistency(左)。“ayam bakar”既多汁又美味,单独吃也可以蘸上酱汁(右图)。

There's also 'ikan cencaru' stuffed with 'sambal' for those who crave this (left). You can scoop up clams in a separate bowl to eat with your plate of rice (right).这里还有填满参巴酱的ikan cencaru(左图)。你可以用另一个碗舀起蛤蜊和你的米饭一起吃(右)。

Indulge in fish eggs o<em></em>nce in a while (left). There's also prawns cooked with tomatoes, chillies and vegetables (right).沉溺于鱼卵阿 等一会儿(左)。还有用西红柿、辣椒和蔬菜做的大虾(右)。

我尝试了bergedil或马铃薯肉片,那是大块的土豆泥。那里有一道美味的豆腐和豆豉配上甜酱,让人欲罢不能。

别忘了找炉子。在炉子上,有两锅美味正在沸腾。每个人都成群结队地来到这里,喝上一碗清清的鸡汤,或者带一包回家。它香甜可口,因为大量的凤爪和蔬菜一起食用。

旁边是他们的古莱卡瓦配上咖喱和嫩牛肺就更美味了。他们把肉和零件混合在一起做gulai kawah,但我去的那天,它只是paru。

你吃完饭就可以点饮料了。他们会过来把价格写在一张纸上,然后在柜台用这张纸付餐费。

Everyone's favourite is this chicken feet soup with vegetables that you scoop yourself from the pot.大家最喜欢的是这道鸡爪蔬菜汤,你可以自己从锅里舀出来。

As the soup is boiled with so many chicken feet, it's sweet and tasty with vegetables (left). Scoop up from the pot, this delicious 'gulai kawah' with various parts of 'paru' or cow's lungs and long beans (right).因为汤是用这么多凤爪煮的,加上蔬菜,很甜很好吃(左图)。从锅中舀出美味的“gulai kawah”,其中有“paru”或牛肺的不同部位和长豆(右)。

If you love 'paru', they also do the fried version (left). There's various vegetables like pumpkin or this bitter gourd dish with a crunchier texture (right)如果你喜欢paru,他们也做油炸版(左图)。有各种各样的蔬菜,如南瓜或这道口感更脆的苦瓜菜(右)

另一件不可错过的重要事情是他们的甜点。这是在一个单独的柜台,你可以得到各种各样的甜肉汤或bubur。

每个人的餐桌上都摆着冷芝康,上面撒着罐装水果、罗勒种子和烤花生。它不太甜,非常清爽。

我也喜欢pengat pisang,因为香蕉煮得很熟,有一种柔软的甜味。汤汁不会太浓,但足够丰富,因为他们在上桌前加了一勺椰奶。

这里另一个必吃的是蒸木薯粉甜点。木薯粉被蒸熟,切成小块,与刚磨碎的椰子混合糖和盐搅拌。美味!

Pick up what you like to make a plate for lunch with 'ayam bakar', 'pajeri nenas', cashew leaves 'ulam' and beancurd fried with 'tempe'.选择你喜欢的食物做一盘午餐,搭配“ayam bakar”、“pajeri nenas”、腰果叶“ulam”和豆腐炒“tempe”。

Another highlight is the various 'bubur' or sweet broths (left). Order the 'leng chee kang' which is made from various canned fruits, basil seeds, raisins and toasted peanuts for crunch (right).另一个亮点是各种各样的“bubur”或甜肉汤(左)。点一份“冷之康”,它由各种罐装水果、罗勒种子、葡萄干和烤花生制成,嘎吱作响(右图)。

They offer this unusual, tasty steamed tapioca cubed and tossed with grated coconut, sugar and a dash of salt.他们提供这种不同寻常,美味的蒸木薯丁,拌上碎椰子,糖和少量盐。

这地方在午餐时间特别拥挤。周末的时候,人们排着长队等位子。

就在餐馆外面,有各种各样的摊位出售不同的东西。如果你是在周末来的,可以直接去买煎饼摊。

他们用又小又甜的香蕉裹上又轻又脆的面糊,味道非常好。如果你想吃的话,他们还有微酸的香蕉,他们的油炸红薯也很不错。

'Pengat pisang' is also excellent with soft, sweet bananas in coco<em></em>nut milk and sago pearls.“Pengat pisang”也非常适合与软甜的可可香蕉搭配 坚果牛奶和西米珍珠。

The lunch crowd is crazy during the weekend so be patient to get your food.周末吃午餐的人特别多,所以要有耐心去取食物。

A queue of people going into the eatery to look for seats.排队的人进入餐厅找座位。

这里的价格很合理。我的ikan keli是7令吉,而ayam bakar是8令吉。他们会根据获得的数量相应地调整价格。例如,一小碗鸡汤是1令吉,而我的小碗古莱卡瓦是2令吉。

Selera Mawar Utama, 1号,Jalan Jambu 3, Jalan Kuching,吉隆坡。开放时间:上午11:30至下午4:30。周五关闭。电话:+ 6017 - 6367147。Facebook: @Selera-Mawar-Utara-Ikan-Bakar / 100040299673892 /